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豚の角煮・・ほろっほろっ

昨日の夕食は

大作!

豚の角煮・・・・。

無水鍋で作りました。

ねぎの青い部分とスライスした生姜を数枚投入して

1時間半ほど下茹で。

その後、

煮汁と豚肉に分け

煮汁から、冷めて固まった脂を取り除く。

豚肉と煮汁を鍋に戻し

お酒・醤油・砂糖・ハチミツを入れて

落し蓋をして1時間程度弱火で煮込む。

火を止めてからゆで卵を加えて落し蓋をし

20分程度放置。

 

ほろっほろの角煮が出来上がりました。

肉の脂身はあまり好きではないのですが

角煮の脂身は甘くて美味しい!!

夫からも

「美味しかった!」

いただきました~♪

 

今までほとんど出番のなかった無水鍋も

大活躍でした。

時間はかかるけど、ほぼ放置なので意外と簡単。

 

満足満足・・。

料理

Posted by fuu-tan